Sardines à la Charmoula

Coucou 7abibti (ma chérie), j’espère que tu as passé un bon week-end, pour ma part hamdoullilah, promenade et big ménage à la maison, ça fait du bien de glandouiller at home lol.

Je reviens avec un article cuisine, je le poste exceptionnellement aujourd’hui et non pas un vendredi car on m’a beaucoup demandé cette recette, tu vas vraiment te régaler !!

Yallah on y va, laves toi bien les mains et c’est parti.

Ingrédients:

  • Sardines selon le nombre de personnes (je pense 3-4 c’est à dire 6-8 car on les colle, par personne  c’est suffisant sachant qu’il y a des accompagnements :-D)
  • 1 csucre de poivre
  • 1 cs de piment rouge
  • 1 cc de sel
  • 1 cs de gingembre
  • 1 cs de cumin
  • 1 cs d’herbes de Provence
  • 1 c soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • Jus de citron
  • Purée de tomate
  • Harissa (selon les goûts)
  • Farine
  • Huile pour frire

Étapes:

  • Courage ma chérie c’est l’étape la plus compliquée, niveau odorat lol eh oui comme tu le sais la sardine ça ne sent pas la rose :-(.
  • Il faut que tu nettoies bien le poisson (écailles, l’intérieur, …), ensuite tu coupes la tête (penses à tes cours de SVT en seconde :-D) IMG_2926
  • Puis tu ouvres l’intérieur de cette manière et tu enlèves les arêtes, mets un bol avec de l’eau à côté pour tremper la sardine dedans et ne rien laisser IMG_2927
  • Puis ça donne ça 😀                                       IMG_2928
  • Et hop let’s go pour la marinade, tu mélanges les épices, avec le jus de citron, les gousses d’ail, l’huile d’olive et (harissa)
  • IMG_2962
  • Puis tu mets la marinade sur une sardine IMG_2965
  • Et tu fermes avec l’autre sardine

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  • C’est good on a presque terminé.. il nous reste juste à les cuire
  • On va tremper la sardine dans de la farine et on fait frire de chaque côté de cette manière.

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Finishhhhhh tu peux servir ça avec de la chakchouka, aubergines, frites ..

Bssaha ou ra7a ma chérie bon appétit ❤

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